Flydende røg giver ikke den farve eller kogte udseende, som traditionel rygning genererer. Fordi slutforbrugere værdsætter produktets "røgede" look, bruges træafledte bruningsmidler i mange applikationer til at producere en række forskellige farver. Disse produkter har kun få eller ingen smag forbundet med deres brug.
Hvad kan du erstatte bruning af sauce?
Maggiekrydderi Dette er en anden god erstatning, især hvis din største bekymring er bruning. Det er også en plantebaseret sauce, der får sin farve fra hveden og karamellen. Det vil ikke kun brune dine saucer, supper og salater, men også tilføje smag og smag.
Hvad kan erstatte flydende røg?
Flydende røg-erstatning
- Røget paprika, et krydderi fremstillet ved at tørre peberfrugter over egetræsbål i flere uger, er et godt alternativ.
- Røgte (eller lapsang souchong) kan bruges som en tør gnidning på kød eller til at smage supper eller gryderetter med behov for et røget kick.
- Chipotle-pulver er berømt for sin røgede smag.
Hvad er flydende røg i en opskrift?
Flydende røg er en flaskesmag af flydende røg, der er perfekt til at hæve hvid fisk eller kylling. Det giver en cookout-lignende smag, når udendørs grilling ikke er en mulighed og har et stort potentiale for at opgradere vegetariske måltider, der traditionelt går glip af røghed.
Bryder Maggi flydende krydderier?
Køkkenbuket bruges i små mængder, så en flaske holder længe. Det er ikke det samme som Maggi flaskesauce, som også er brun; Maggi har en meget stærkere, mere s alt smag.
