Hvordan smager agern af? De er meget bitre, hvis de ikke er udvasket, men når de først er ristet, har de en sødlig nøddesmag.
Er agern lækre?
Rå agern anses for at være usikre på grund af deres tanniner, som er giftige, hvis de indtages i store mængder. Du kan dog fjerne tanninerne ved at koge eller iblødsætte. Korrekt tilberedte agern er perfekt spiselige og fulde af næringsstoffer som jern og mangan. Lækre ristede, de kan også males til mel.
Hvorfor spiser folk ikke agern?
Rå agern indeholder tanniner, som kan være giftige for mennesker og forårsage en ubehagelig bitter smag. De er også giftige for heste, kvæg og hunde. Men ved udvaskning af agern for at fjerne tannin, kan de gøres sikre til menneskeføde.
Hvordan forbereder du agern til at spise?
For at forberede velsmagende agern, knæk dem ud af deres skal og brække eventuelle store stykker i stykker på størrelse med "ærter" Læg derefter disse agern i blød i koldt, varmt eller endda varmt vand for at fjerne den bitre og irriterende garvesyre. Bemærk, at nogle bøger instruerer os i at koge agern, men det låser noget af bitterheden inde.
Hvad kan jeg gøre med faldne agern?
Jægere bruger dem som hjorteagn, så de vil ofte købe dem og sprede dem i jagtsæsonen. Kreative mennesker bruger agern i håndværk, især i feriesæsonen. Nogle ideer til agernhåndværk omfatter kranse, billedrammer, stearinlys, smykker, dyreformer og julepynt
