Brug a Blowoff Tube for at forhindre fermenteringsoverløb Hvis Krausen udvikler sig for hurtigt, kan den boble op i luftslusen og forhindre den i at slippe luft ud. Trykket inde i carboyen vil så stige, indtil det blæser luftslusen af toppen. Et billigt alternativ til den traditionelle luftsluse er et afblæsningsrør.
Skal jeg fjerne krausen?
Det anbefales ofte at fjerne krausen under gæringen for en "jævn bitterhed" Nogle bryggere opnår dette ved at bruge et afblæsningsrør og en lille headspace i gæringsbeholder. Mange bryggere gør intet ved krausen, så det meste af det falder tilbage i øllet.
Hvad sker der med krausen?
Hjemmebryggere bruger ofte ordene "crash" eller "fall", når de taler om krausen. Det betyder, at skumhovedet er dannet, og så er det forsvundet. Når krausen styrter ned, er det signalet om, at gæringen skal være fuldført Den eneste sande måde at vide det sikkert på er at tage en tyngdekraftsmåling.
Skal jeg tørhop ved høj krausen?
HVORNÅR SKAL DU TØRRE HUMLE
Generelt er det bedst at tørhumle mod slutningen af din primære gæringsperiode. Visuelt kan du måle dette, når den skummende krausen (øllets overflade) begynder at aftage, typisk dag 4-5 i din gæringsperiode.
Er det OK at åbne gæringsspand?
Du kan absolut åbne spanden, hvis du føler, det er nødvendigt at røre mosten Der er meget lille chance for kontaminering, hvis du er flittig med at rense alt, hvad der vil røre mosten. Hvis der kommer luftbårne partikler ind, vil der ikke være nok til at få fodfæste og vil blive overhalet af gæren.
