Størstedelen af fedtfordøjelsen sker, når den når tyndtarmen Det er også her, størstedelen af næringsstofferne absorberes. Din bugspytkirtel producerer enzymer, der nedbryder fedt, kulhydrater og proteiner. Din lever producerer galde, der hjælper dig med at fordøje fedtstoffer og visse vitaminer.
Hvor begynder fedtfordøjelsen?
Kroppen begynder at nedbryde fedt i munden ved at bruge enzymer i spyt. Tygning øger overfladearealet af fødevarer, hvilket giver enzymerne mulighed for at nedbryde fødevarer mere effektivt. De vigtigste kemikalier, der hjælper med fedtfordøjelsen i munden, er lingual lipase og fosfolipider, som gør fedtstoffer til små dråber.
Hvordan fordøjes og optages fedt fra kosten?
I maven er fedt adskilt fra andre fødevarestoffer. I tyndtarmen emulgerer galde fedt, mens enzymer fordøjer dem. Tarmcellerne absorberer fedtstofferne.
Hvilket enzym fordøjer fedt?
Lipase – udtales "løgnetempo" – dette enzym nedbryder fedtstoffer.
Sænker fedt fordøjelsen?
Fibrerne, proteinet og fedtet hjælper med at bremse fordøjelsen og optagelsen af disse kulhydrater og hjælper dig med at forblive mæt i længere tid og forhindre store stigninger eller fald i blodsukkeret.
