Englemadskage, eller englekage, er en type svampekage lavet med æggehvider, mel og sukker. Et piskemiddel, såsom fløde af tandsten, tilsættes almindeligvis. Den adskiller sig fra andre kager, fordi den ikke bruger smør. Dens luftige tekstur kommer fra pisket æggehvide.
Kan du bruge all-purpose mel i stedet for kagemel til englemadskage?
Kagemel: Kagemel er et mel med lavt proteinindhold og giver en mør englemadskage. Brug ikke universalmel, da kagen smager som hvidt brød…! I en knivspids kan du bruge denne kagemelerstatning. Men rigtigt kagemel er ideelt.
Hvor længe køler du englemadskage?
Vend straks panden på hovedet på en varmefast tragt eller flaske. Lad kagen hænge ca. 2 timer eller indtil den er helt afkølet.
Hvad er forskellen mellem svampekage og englemadskage?
Den største forskel mellem englemadskage og svampekage er, at englemadskage kun bruger æggehvider, mens svampekage bruger både hviderne og æggeblommerne. På grund af dette har englemadskage en lettere tekstur, mens svampekage er mere tæt.
Hvorfor er englemadskage så klistret?
Hvorfor er englemadskage klistret? Her er nogle andre problemer, der kan opstå i englekager og deres årsager: Hård og tyk skorpe: ovnen for varm eller bagt UST klæbrig skorpe: for meget sukker; Ingredienser ikke helt blandet; Vådt mel; Eller utilstrækkeligt bagt. … Brug en 10-tommer dyb kageform (hæld ikke olie).