Er cioppino italiensk eller portugisisk?

Indholdsfortegnelse:

Er cioppino italiensk eller portugisisk?
Er cioppino italiensk eller portugisisk?

Video: Er cioppino italiensk eller portugisisk?

Video: Er cioppino italiensk eller portugisisk?
Video: How to Cook Cioppino - My Own Version of Cioppino with Garlic Bread 2024, November
Anonim

Cioppino er en italiensk gryderet med skaldyr, ikke portugisisk, der blev grundlagt i San Francisco, Californien. Italienske immigranter, der migrerede til det nordlige Californien, lavede retten baseret på "dagens fangst". Fiskebestand.

Er cioppino fra Italien?

Cioppino er en tomatbaseret gryderet med skaldyr, der blev opfundet af San Franciscos italienske fiskere fra North Beach i slutningen af 1800-tallet ved at bruge alt det skaldyr, der var tilovers fra dagens fangst.

Hvilken region i Italien kommer Cioppino fra?

Navnet menes at komme fra cioppino, en klassisk italiensk suppe fra Liguria, en region i Italien, der bruger mindre tomat i bouillonen. Nogle versioner inkluderer vin i bouillonen.

Hvad er cioppino, og hvordan fik den sit navn?

Dens navn….er " simpelthen en forvanskning af Genoise-ordet suppin, der betyder lille suppe'…. "Cioppino. … Ordet er italiensk, fra en genovesisk dialekt, ciuppin, for en fiskegryderet, og retten ser ud til at stamme fra de italienske immigranter fra San Francisco, som ofte brugte det krabbekød, der var tilgængeligt på byens markeder. "

Hvad betyder cioppino på italiensk?

Ordet "cioppino" kommer fra den liguriske dialekt "ciuppin" og betyder " hakket, revet i stykker" … Cioppino kan være afledt af ordet 'ciupar', eller 'ciuppar' (at drøne, dyppe i genovesisk dialekt). I dette tilfælde refererer det til brødet, der er dyppet direkte ned i stenen.

Anbefalede: