Der er Valpolicella Classico, ledet af druesorten Corvina – det er en meget smuk vin i tør stil, og afkøling af den fremhæver virkelig dens kirsebær- og levende frugtkarakter. … Fleurie- og Brouilly-regionen laver vine, der fungerer virkelig godt nedkølet
Hvordan serverer du Valpolicella?
Unge og friske rødvine med lette tanniner kan serveres kølige. For eksempel er den bedste måde at servere en Valpolicella Superiore på som sommeraperitif ved 14°C: glem ikke, at når du tager den ud af køleskabet, hvis det er varmt udenfor, temperaturen stiger meget hurtigt.
Hvilke vine skal køles?
Lettere, frugtigere og tørrere hvidvine såsom Pinot Grigio og Sauvignon Blanc er ideelle ved koldere temperaturer, norm alt mellem 45-50 grader. Bobleflasker som f.eks. Champagne, Prosecco, mousserende brut og mousserende rosé skal altid nedkøles til 40-50 grader.
Hvilke rødvine skal køles?
Bedste rødvinsstile at tænke på afkøling:
- Beaujolais plus Gamay-vine fra andre områder, hvis du kan finde dem, såsom Oregon eller Sydafrika.
- Valpolicella Classico eller vine lavet med Corvina-druer.
- Lettere stilarter af Pinot Noir.
- Nogle Loire Valley Cabernet Franc.
- Frappato.
- Dolcetto.
Skal jeg drikke vin varm eller afkølet?
Rødvin serveres traditionelt varmere end hvidvin Hvis rødvin serveres for kold, kan den smage for surt. Der er en internation alt troet myte om, at rødvin skal serveres ved stuetemperatur. Dette er strengt taget ikke rigtigt – servering af rødvin for varm kan få den til at virke suppeagtig og ubalanceret.
