Young's startede som en whitebait-virksomhed og blev senere berømt for sine rejer i potte, solgt i karakteristiske blå keramikkrukker. Den var ansvarlig for en række bemærkelsesværdige første gang i skaldyr, herunder opfindelsen af scampi i 1946 og markedsføringen af de allerførste frosne rejer.
Hvem opfandt scampi?
Så, hvem opfandt Scampi? Vi bliver ofte spurgt, "hvem opfandt scampi", og sandheden er, at vi briter har nydt en version af denne ret siden 1700-tallet. Første gang en scampi-opskrift blev skrevet ned, var af Hannah Glasse, Englands første kendte indenlandske gudinde, den georgiske version af Nigella Lawson..
Hvor stammer scampi fra?
Scampi er et italiensk ord, som migrerede over hele Europa. I de fleste lande, især Italien, betyder scampi den pillede hale af stort set enhver form for rejer, men i Storbritannien refererer det til kødet fra kun en speciel reje: jomfruhummeren.
Hvad er den originale scampi?
Scampi, som vi kender det, er den skrællede hale. Serveres oftest i Storbritannien i brødkrummer eller en let dej. Det har været en yndet traditionel pubmenu i mange år.
Hvad blev scampi oprindeligt lavet af?
Scampi, også kaldet Dublin Bay Prawn eller Norway Lobster (Nephrops norvegicus), er en spiselig hummer af ordenen Decapoda. Den er udbredt i Middelhavet og det nordøstlige Atlanterhav, fra Nordafrika til Norge og Island, og er en gastronomisk delikatesse.
