Jaggery ødelægger ikke, de hvide ting er normale. Faktisk øges dens sundhedsmæssige fordele, efterhånden som den bliver ældre. Ren jaggery vil være krystallinsk, den jaggery, der sælges på markeder, får norm alt fjernet sine rene sukkerkrystaller.
Hvor længe kan du beholde jaggery?
Jægget kan opbevares i længere tid op til otte måneder ved lav temperatur [96]. Jaggery kan opbevares uden fysiske ændringer i en periode på 20 måneder ved et temperaturområde på 7-9°C [97].
Hvordan ved du, om jaggery er dårligt?
Vælg ikke jaggery med gul eller lysebrun farve som den er forfalsket. På grund af nogle urenheder i sukkerrørsjuicen og de kemiske reaktioner forårsaget af kogning, bliver dens farve mørkerød eller brun. Herefter fjernes urenheder ved at putte nogle naturlige ting i det.
Hvornår bør vi ikke spise jaggery?
Fører til fødevareallergi: Nogle gange kan det at spise for meget jaggery forårsage forkølelse, kvalme, ondt i maven, hoste, hovedpine og opkastning osv. Vi foreslår, at du reducerer indtaget. For meget forbrug kan øge vægten: Jaggery er fyldt med glukose og fruktose sammen med fedt og proteiner.
Skal jaggery nedkøles?
Jaggery opbevares godt, så længe det opbevares i en lufttæt beholder på et køligt og tørt sted.
