Til sidst stopper serranobælgene med at vokse og vil derefter skifte farve, fra grøn til rød, brun, orange eller gul. Herefter vil de falde af planten og kan endda rådne på planten, så det er bedst at plukke dine serranopeber, mens de stadig er grønne, eller når de begynder at skifte farve.
Blir serrano-peberne varmere, når de bliver røde?
På Scoville-skalaen har Serrano-peberfrugter 10.000 til 20.000 SHU. … Serranoer vil variere i varme afhængigt af deres størrelse - jo mindre peber jo stærkere brændende fornemmelse. En grøn, umoden serrano vil også være mildere i smagen end en modnet rød serrano.
Kan du spise en rød serrano?
Når peberfrugterne er rå, kan de bruges friske eller ristede i cornbread, tamales, ostesuffléer og pastadej. De kan også indtages friske, ude af hånden som en krydret snack, skåret i skiver og smidt i salater, hakket til marinader til kogt kød eller hakket og blandet i guacamole, pico de gallo, salsa verde og chutney.
Hvordan ved du, hvornår serrano-peber er dårlige?
Hvordan kan man se, om serrano-peber er dårlige eller fordærvede? Serrano peberfrugter, der er fordærvelige vil typisk blive bløde og misfarvede; kassér alle serrano peberfrugter, der har en dårlig lugt eller udseende.
Er rød serrano's varmere end grøn?
Er røde serranoer varmere? Røde serranoer er typisk sødere og lidt mindre sprøde end grønne, og kan nogle gange være en smule mere krydrede. Farven er ikke relateret til varmeniveauet, men peberens alder er det. Kort sagt, serranoer er typisk varmere, når de er fuldt modne til en rød farve.
