Ordet chowder er en forvanskning af det franske chaudière ("kedel"), og chowder kan være opstået blandt bretonske fiskere, der bragte skikken til Newfoundland, hvorfra den spredte sig til Nova Scotia, New Brunswick og New England.
Hvem opfandt chowder?
Hvornår blev muslingesuppen først skabt? Ifølge Savoring Gotham: A Food Lovers Companion to New York City, menes det, at New England-stilen med saftige blev introduceret til regionen af franske, Nova Scotian eller britiske bosættere og blev en almindelig ret i området i 1700-tallet.
Er Clam Chowder en amerikansk ret?
Clam chowder er en hvilken som helst af flere chowder-supper i det amerikanske køkken, der indeholder muslinger… Muslingesuppe serveres norm alt med s altholdige kiks eller små, sekskantede østerskiks. Retten stammer fra det nordøstlige USA, men serveres nu almindeligvis på restauranter i hele landet.
Hvad gør en chowder til en chowder?
En saftige er en rig, fyldig suppe med skaldyr eller kylling, der starter med en base af s alt svinekød eller bacon og en blanding af grøntsager som løg, selleri og kartofler. De fleste saftige er cremede, men især én - Manhattan muslingesuppe - har en tomatbase. … Husk på, alle chowders er supper – men ikke alle supper er chowders.
Skal saften være tyk?
Ofte stillede spørgsmål. Skal Muslingesuppe være tyk? Ja, muslingesuppe skal have en forholdsvis tyk og cremet konsistens En af hovedingredienserne i en traditionel opskrift er tung fløde, så det burde give den en tykkelse, der er nem at se, hvis du dyp bagsiden af en ske i gryden.
