Hvedeøl er en overgæret øl, som er brygget med en stor andel hvede i forhold til mængden af m altet byg. De to hovedsorter er tysk Weizenbier og belgisk witbier; andre typer omfatter Lambic, Berliner Weisse og Gose.
Hvad gør en øl til en Hefeweizen?
Hefeweizen er en type weiss-øl - tysk for "hvidøl". Hefeweizen oversætter selv til "gærhvede" på tysk. Består af >50 % hvede, weissøl er kendetegnet ved en stærk tilstedeværelse af banan og nelliker, endda vanilje eller tyggegummi, i aromaen og smagen.
Hvordan ved man, om en øl er en hvedeøl?
En hvedeøl er enhver øl, der består af mindst 50 procent hvede, hvilket er en meget højere andel end andre øl, der primært er lavet af byg, rug eller tilsætningsstoffer som ris og majs. Hvedeøl findes i så mange stilarter, som du kan forestille dig, men generelt er de lette, sommerlige og forfriskende
Hvad er Witbiers?
Witbier, hvidøl, bière blanche eller simpelthen witte er en byg/hvede, topgæret øl brygget hovedsageligt i Belgien og Holland. Den har fået sit navn på grund af suspenderede gær- og hvedeproteiner, som får øllet til at se sløret eller hvidt ud, når det er koldt.
Er en Hefeweizen en pilsner eller en ale?
Topgæringen angiver hefeweizen som ale Det er generelt et sprødt, drikkeligt bryg med et lavt til moderat alkoholindhold. Den suspenderede gær giver hefeweizen et uklart udseende, dens mest bemærkelsesværdige egenskab. I modsætning hertil er tysk pilsner en undergæret pilsner.
