Khitin, der forekommer i naturen som ordnede makrofibriller, er den væsentligste strukturelle komponent i eksoskeleterne af krebsdyrene, krabberne og rejerne, såvel som cellevæggene hos svampe.
Hvor findes kitin?
2.1.
Khitin er et hvidt, hårdt, uelastisk, nitrogenholdigt polysaccharid og den næstmest udbredte biopolymer (efter cellulose), der findes i eksoskeletterne af krabber, rejer, insekter, og endda i cellevæggene hos svampe.
Hvilken celler findes kitin i?
Chitin, en β1-4-bundet homopolymer af N-acetylglucosaminrester, er en essentiel bestanddel af cellevæggen af svampe, der omfatter ca. 10 % af cellevægskomponenterne. Kitin er også til stede i mange andre organismer end svampe og er blevet undersøgt fra forskellige perspektiver, herunder industrielle anvendelser.
Har mennesker kitin?
Mennesker og andre pattedyr har chitinase og kitinase-lignende proteiner, der kan nedbryde chitin; de besidder også adskillige immunreceptorer, der kan genkende kitin og dets nedbrydningsprodukter i et patogen-associeret molekylært mønster, hvilket initierer et immunrespons.
Hvad er kitin, og hvor er det til stede i svampe?
Khitin er et stort, strukturelt polysaccharid lavet af kæder af modificeret glucose. Chitin findes i insekters eksoskeleton, svampes cellevægge og visse hårde strukturer hos hvirvelløse dyr og fisk. Med hensyn til overflod er kitin næst efter kun cellulose.
