Den søde, orangefarvede rodfrugt, som du elsker så højt, er faktisk en sød kartoffel. Ja, alle såkaldte "yams" er faktisk søde kartofler De fleste mennesker tror, at lange, rødskallede søde kartofler er yams, men de er i virkeligheden kun en af mange varianter af søde kartofler.
Hvordan er yams og søde kartofler forskellige?
Yams er stivelsesholdige og har et ru, brunt ydre. De kan blive op til 45 fod lange og spises i dele af Latinamerika, Vestafrika, Caribien og Asien. Søde kartofler er en ny verdens rodfrugt, har en blødere, rødlig hud, et mere cremet indre og ofte et mørkere indre.
Hvilken er sundere sød kartoffel eller yam?
Søde kartofler er mere nærende end yams. Søde kartofler og yams er begge sunde fødevarer, og de ligner hinanden. Søde kartofler har dog højere koncentrationer af de fleste næringsstoffer og flere fibre.
Kan du bruge yams i stedet for søde kartofler?
Og kan du bruge yams som en sød kartoffelerstatning i dine opskrifter? Det korte svar er nej, du kan ikke altid erstatte yams med søde kartofler. … En yam er stivelsesholdig og tør, men en sød kartoffel er, som navnet antyder, sød og fugtig.
Er sød kartoffel en yam eller kartoffel?
Søde kartofler refererer til en vinstokart (Ipomoea batatas) i morgenfruefamilien (Convolvulaceae). Denne art er sandsynligvis, hvad der er på dit Thanksgiving middagsbord. I USA og Canada omtales søde kartofler ofte (til forveksling) som “yams” Men søde kartofler er ikke engang tæt beslægtet med yams.
