Små gullige klumper af smør begynder at dukke op. Bliv ved med at kærne, indtil du ser to forskellige stoffer i krukken: tynd hvid kærnemælk og tykke klumper af gult smør. Dette bør tage omkring 8-10 minutter.
Kan du kærne smør for længe?
Kærn ikke dit smør for meget. Hvis du gør det, vil du ende med at miste den dejlige gule farve og igen bliver dit smør bleg. Countryfarm Livsstil Tip til, hvordan man laver smør: I de første 5 minutter af kærning skal du åbne åbningen fra tid til anden.
Hvad sker der, hvis du bliver ved med at kærne smør?
Kurning fysisk omrører cremen, indtil den sprænger de skrøbelige membraner, der omgiver mælkefedtet. Når de er brudt, kan fedtdråberne slutte sig til hinanden og danne klumper af fedt eller smørkorn.
Hvor lang tid tager det at kærne smør?
Kurn fløden: Tænd røremaskinen til medium-høj. Cremen vil først piske til toppe (ved ca. 2 minutter) og derefter blive kornet (ca. 3 minutter). Bliv ved med at piske, indtil den faste masse (smør) og flydende (kærnemælk) er adskilt ( ca. 5 minutter i alt).
Kan du overpiske hjemmelavet smør?
Bare bliv ved med at piske lidt længere, du vil se, at fedtet begynder at skille sig - det er vores smør. Med andre ord, "over-pisket fløde", der er sådan en besvær med bageopskrifter, er faktisk et godt tegn, når du laver smør. Det viser, at dit hjemmelavede smør næsten er klar til at blive serveret.
