Rabri (IAST: Rabaḍī) er en sød, kondenseret mælkebaseret ret, der stammer fra det indiske subkontinent, fremstillet ved at koge mælk ved svag varme i lang tid indtil den bliver tæt og skifter farve til råhvid eller bleggul.
Er rabri og kulfi det samme?
Rabri er et cremet tykt præparat, efter at mælken er blevet reduceret til en tredjedel. Processen er en langsom kogning, der simrer af mælk under konstant omrøring. Kulfi lavet på denne måde med rabri smager for godt, og du kan ikke sammenligne det med den kulfi, du får udenfor.
Hvad er rabri lavet af?
Rabri også kendt som rabdi er en nordindisk traditionel sød ret lavet med fuldfed mælk, sukker, kardemomme og nødder. … Rabri smager meget lækkert, cremet og er fuld af smag fra kardemomme og safran.
Er rabdi en bengalsk sød?
Tiwarierne og Sharmaerne lærte bengalerne, hvordan man forelsker sig i det søde. Der er en hel landsby i Bengalen, som gør rabdi. Da Amitava viste vejen en vintermorgen, nåede jeg dertil med et par venner.
Er rabri godt for helbredet?
Sundhedsfordele
Det giver calcium, nyttigt til sunde knogler og tænder. Den er fyldt med essentielle mineraler og vitaminer, herunder vitamin A, som er meget afgørende for at opretholde vores immunforsvar.
