Honningsfarven varierer fra næsten farveløs til mørkebrun, og smagen varierer fra lækkert mild til markant fed, afhængigt af hvor honningbierne summede. Som en generel regel er lys honning mildere i smagen, og mørk honning er stærkere.
Hvordan ved du, om honningen er ren?
–Vandtest: I et glas vand, sæt en ske honning, hvis din honning opløses i vand, er den falsk. Ren honning har en tyk tekstur, der vil lægge sig i bunden af en kop eller et glas. – Eddiketest: Bland et par dråber honning i eddikevand, hvis blandingen begynder at skumme, så er din honning falsk.
Hvilken honningfarve er bedst?
Der er en sammenhæng mellem farven og smagen af honningen. En tommelfingerregel er, at bleg og klar honning har en blød, delikat smag, mens honning med en mørk farve har en tendens til at have en skarpere, mere udt alt smag. En oversigt over vores honningsortiment kan findes her.
Er ren honning lys eller mørk?
Det meste honning på butikshylderne er ikke specielt lys eller mørk … Selvom deres farver spænder fra det, som biavlere kalder "vandhvid" til "motoroliesort", rå og ufiltrerede sortshonninger er næsten altid uklare og uigennemsigtige med deres naturlige pollen – og smag – stadig intakt.
Hvilke farver af honning er der?
Det amerikanske landbrugsministerium klassificerer honning i syv farvekategorier:
- Vandhvidt.
- Ekstra hvid.
- Hvid.
- Ekstra lys rav.
- Lys rav.
- Amber.
- Mørk rav.
