Logo da.boatexistence.com

Kan du spise afskallede ærtebælge?

Indholdsfortegnelse:

Kan du spise afskallede ærtebælge?
Kan du spise afskallede ærtebælge?

Video: Kan du spise afskallede ærtebælge?

Video: Kan du spise afskallede ærtebælge?
Video: Grilled Peas in the Pod 2024, Kan
Anonim

Frøene fra den afskallede ært spises bedst frisk kort efter, at de er blevet plukket og afskallet. Haveærter til afskalning har pergamentlignende bælg, der er for trevlede til at spise. Derfor er de bedst afskallede. (Men du kan tilføje haveærter uden skal til suppebouillon for smag.)

Hvilke ærtebælg er ikke spiselige?

Bælgene af haveærter er ikke spiselige. Sneærter (sukkerærter) høstes, når bælgene er lange og tynde, ligesom frøene begynder at udvikle sig. Unge bælg er møre, snorløse og kan steges i kinesiske retter, dampes eller koges som snapsebønner.

Hvilke ærtebælge er giftige?

Frøene af søde ærter er mildt giftige og indeholder lathyrogener, der, hvis de indtages, i store mængder kan forårsage en tilstand kaldet Lathyrus. Symptomer på Lathyrus er lammelser, anstrengt vejrtrækning og kramper.

Hvordan ved du, om ærtebælge er spiselige?

Yderligere oplysninger om spiseærtebælg

Bælge af spiselige ærtebælg kan få lov til at modne og derefter høstes og afskalles til brug som engelske ærter Ellers bør de høstes som ung og stadig møre. Når det er sagt, har snapseærter en tykkere bælgvæg end sneærter og spises nær modenhed ligesom snapsebønner.

Hvad kan du gøre med afskallede ærtebælg?

Ligesom ærterne indeni indeholder ærtebælgene forårets smag (og også forårets næringsstoffer). Med blot et par ekstra trin kan du forvandle disse ærtebælge til en smuk grøn puré, der bruges i saucer og pastaretter-eller endda som en del af en cocktail!

Anbefalede: