Selvfølgelig leverer en pizzasten høj varme til din pizzaskorpe i det sekund, den rører overfladen, men det kan den faktisk ikke, hvis den ikke er brændende varm, når du sætter tærten i ovnen. … For at opnå dette skal du forvarme pizzaen sten i mindst 45 minutter (og en time er endnu bedre)
Hvilken temperatur forvarmer du en pizzasten?
For de bedste resultater og for en sprød skorpe, forvarm din pizzasten i ovnen ved 240°C / 475°F / Gasmærke 9 i 10 minutter. Mel ikke pizzastenen (da melet kan brænde), og stil den på den nederste rille i ovnen.
Hvad sker der, hvis du ikke forvarmer en pizzasten?
Den perfekte temperatur til at forvarme din pizzasten bør være mindst 500 grader fahrenheit, så du ikke ender med kolde, gennemblødte eller våde pizzaer. Hvis din sten ikke er forvarmet ordentligt, , kan du endda ende med at pizzaen sidder fast på den, og du vil ikke være i stand til at servere den…hvilket ville være en tragedie!
Hvilken temperatur bruger du til en pizzasten?
Du kan ikke blive så varm i din hjemmeovn, men jo højere du kan gå, jo bedre. Placer en pizzasten ($39; Amazon) på en nederste ovnrist. Forvarm ovnen mellem 450 og 500 grader F (250 til 260 grader C) - stenen skal varmes op, mens ovnen opvarmes.
Hvor længe opvarmer du en pizzasten?
Den uglaserede leroverflade absorberer og fordeler varmen jævnt og giver en sprød skorpe, men sådan gør du det korrekt:
- Placer en pizzasten i ovnen på den nederste rist. …
- Tillad mindst 30 minutter for stenen at varme op, før du tilbereder pizzaen.
- Lad dejen få stuetemperatur før bagning.