Rustfri stålpander og overflader er de bedste til at brune ingredienser - og da de norm alt er ubelagte, i modsætning til nonstick-varianter, er de mere holdbare og modstandsdygtige over for slip-ups i køkkenet.
Hvorfor foretrækker kokke rustfrit stål?
Kokke, professionelle kokke og restauranter bruger køkkengrej i rustfrit stål. De foretrækker det fordi det er praktisk t alt uforgængeligt. Konstruktionen og materialet tilbyder overlegen varmefordeling, og når den bruges rigtigt, kan en gryde af rustfrit stål forhindre, at maden sætter sig fast.
Er det sundere at lave mad med rustfrit stål?
RUSTFRITT STÅL KRÆVER IKKE FEDT
Da der ikke kræves nogen fed ingrediens ved madlavning med rustfrit stål, er din madlavning så meget desto sundere! Olier og smør kan nogle gange forstyrre smagen af de ingredienser, du vil tilberede, men på denne måde får du kun den sande smag af, hvad dine smagsløg ønsker!
Hvorfor er pander af rustfrit stål dårlige?
Gennem normal slitage vil metallerne i rustfrit stål udvaskes til fødevarer (kilde). Tilberedning af sure fødevarer vil få gryden til at udvaske større mængder. Generelt udvaskes nikkel i større mængder end de andre metaller. Hvis du har en nikkelallergi, skal du muligvis helt undgå rustfrit stål.
Hvorfor er køkkengrej i rustfrit stål det bedste?
Fordelene: Rustfrit stål kan håndtere skrigende varme temperaturer og leder varme jævnt til idiotsikker madlavning De fleste køkkengrej i rustfrit stål har en kerne eller inderside lavet af aluminium til jævn opvarmning. Køkkengrej i rustfrit stål mangler også en nonstick-belægning, hvilket nogle foretrækker.
