Asparges vil kun leve i fuld sol eller tæt på den. Du kan finde den nær små træer og endda i brøndspletter, men aldrig i en skov eller endda en åben skov. Her kan de godt lide at hænge ud med hemlock, vild sennep, curly dock og tules (Og flåter. Hold et vågent øje med de onde væsner).
Hvornår kan du finde vilde asparges?
Gode aspargespletter er nemmest at finde i sensommeren, når de er i deres afslørende "juletræ"-stadie af enorme, lysegrønne fjeragtige stilke (se collagen ovenfor). Senere på sæsonen vil klyngerne være lyse gule, og du vil bemærke dem i grøfter over alt.
Hvor finder du asparges, der vokser vildt?
Du vil finde vilde asparges, der trives i dag i Nordamerika og Vesteuropa i grusede, græsklædte områder langs mure, grøfter, markgrænser, parkhegn, reservoirbanker, skovklædte områder, landlige vejkanter, prærier og utilgængelige havskråninger - hvis du kan få øje på det!
Er vilde asparges gode at spise?
Vilde asparges kan bruges som deres almindelige modstykke, tilberedt ved at knække bunden af ved deres naturlige knæk- eller bøjepunkt. Vilde asparges er bedst fremvist rå eller kortvarigt tilberedt; det kan sauteres, dampes, koges, bages og steges.
Kan du transplantere grøftasparges?
Vilde asparges og kommercielt dyrkede eller dyrkede asparges har én forskellig egenskab: Vilde asparges vokser frit udendørs. Du kan transplantere vilde aspargeskroner eller købe dem fra specialforhandlere og plante dem ved at bruge samme metode som dyrkede sorter.
