Brassen ( Sparus aurata), kaldet Orata i antikken og stadig i dag i Italien (mens i Spanien er "Dorada"), er en fisk af brasenfamilien Sparidae fundet i Middelhavet og de østlige kystområder i det nordlige Atlanterhav.
Hvad er guldbrasen?
Gilt Head Bream er også kendt som Dorade eller Royal Bream. Gilt Bream er en rund, varmtvandsfisk, som opdrættes i Middelhavet. … Forgyldt brasen har en mild og sød smag med en medium til blød kødtekstur, der producerer små fiskeflager. De har et medium olieindhold.
Kan du spise Gilthead Brasen?
Mens den generelt overlever på skaldyr, , lever den også af andre smådyr og algerForgyldt brasen anses for at være den bedst smagende af alle brasen, så det kan virkelig være noget, der er værd at prøve. Det tilberedes norm alt hel, da det ikke er stort. Her er nogle opskrifter, du kan prøve.
Hvor kan jeg fange Gilthead Bream i Storbritannien?
Guide til fiskeri efter guldbrasen ved flodmundinger
Foråret begynder at bringe fiskene ind i britiske farvande, og mens de kan findes i lavvandet på strandene, især tidligt på sæsonen, er din bedste mulighed for at lande en af disse udyr er op ad floder og åer
Hvad er brasen på græsk?
Brasen, eller som vi kalder det i Grækenland " Tsipoura". Det er en af de mest smagfulde fisk, der er godt rost af alle (jeg satser også på dig, når du først har prøvet den) for dens upåklagelige smag såvel som dens "pæne udseende ".