Af denne grund, i moderne brug, bruges "Holstein" til beskrive nord- eller sydamerikanske aktier og dets brug i Europa, især i nord. "Friesian" betegner dyr af en traditionel europæisk herkomst, opdrættet til både mælke- og oksekødbrug. Krydsninger mellem de to beskrives med udtrykket "holstensk-friesisk ".
Hvordan kan du fortælle en holstensk frieser?
Hovedets egenskaber: Et holstensk kohoved er ret langt. Den lange næsebro giver dette look, og er ret umiskendelig, når man sammenligner med andre malkeracer som Jersey. Holstener er en naturlig hornrace, så du vil ofte se lige så mange hornede (mere afhornede end hornede!) som pollede køer.
Hvilke racer gør en Holsteiner?
Holstenske køer opstod i Holland for cirka 2.000 år siden. To racer af kvæg, sorte dyr fra bataverne (det nuværende Tyskland) og hvide dyr fra friserne (nuværende Holland), blev krydset for at skabe en ny kvægrace.
Hvorfor er holstenerne sorte og hvide?
I mange år blev holstenerne opdrættet og strengt aflivet for at skaffe dyr, som ville udnytte græsset, områdets mest rigelige ressource, bedst muligt. Sammenblandingen af disse dyr udviklede sig til en effektiv, højproducerende sort-hvid malkeko.
Hvad bruges Holstein Friesian til?
Mere end en malkerace alene er holstener også blevet brugt i oksekødsindustrien i hundreder af år. Især ved krydsning med oksekødsracer giver de fremragende kødkvalitet. Mens nogle regioner udelukkende bruger holsteiner til mælkeproduktion, bruger andre områder dem til begge på grund af deres alsidighed.
