OKSEKØFFEDEKØDKUGLER Lav små kugler, fugt dem udenpå med æg, og rul dem i revet kiks eller fint brød. Steg disse kødboller lysebrune. Når du serverer retten, læg disse rundt om en steg eller mørbrad og hæld en fyldig sovs over det hele. En overdådig ret.
Hvordan vil du tilberede kødkød?
Forcemeat-tip
- Hold alle overflader rene og desinficerede.
- Hold alle fødevarer kolde.
- Brug magert kød trimmet af overskydende bindevæv.
- kur eller marinér kødet for at tilføje smag og tilsætte krydderier.
- Køl kværnens dele.
- Frys ingredienserne delvist ned før maling.
Hvad er de 3 grundlæggende typer kødkød?
Følgende er de tre grundlæggende typer kødkød:
- Lige kødkød (inklusive kød i landlig stil). Dette er en blanding af krydret hakket kød. …
- Gratinkød. …
- Mousseline-kødkød.
Hvad er de 5 typer kødkød?
Forcemeat-mad omfatter patéer, terriner, mousselines og mousses (lavet af kød, ikke desserttypen), pølser, fyld, frikadeller, frikadeller, galantiner og quenelles.
Hvilke to måder kan forbindes til at pynte kødkødet på?
Pynt. Pynt såsom svamp, pistacienødder tørrede ribs kan tilføjes til kødkødet, efter at de er tilberedt. pynten kan tilberedes delvist.