Fordi alkoholer danner hydrogenbindinger med vand, har de en tendens til at være relativt opløselige i vand. Hydroxylgruppen omtales som en hydrofil ("vandelskende") gruppe, fordi den danner hydrogenbindinger med vand og øger opløseligheden af en alkohol i vand.
Hvor opløseligt er alkohol i vand?
Kun da kan molekylet undslippe fra væsken til den gasformige tilstand. Alkoholer kan også indgå i hydrogenbinding med vandmolekyler (figur 10.1. 2). Hvor kulbrinterne er uopløselige i vand, er alkoholer med et til tre carbonatomer fuldstændigt opløselige
Hvorfor opløses alkohol i vand og olie?
Når du prøver at blande vand og olie eller alkohol og olie, klæber de polære molekyler sammen, hvilket forhindrer oliemolekylerne i at komme mellem dem - og de to blandes ikke. Når du prøver at blande vand og alkohol, blandes de fint, da begge er lavet af polære molekyler.
Er primær alkohol mere opløselig i vand?
Spørgsmål: Alkoholer er forholdsvis mere opløselige i vand end kulbrinter med sammenlignelige molekylmasser. Forklar dette faktum. Svar: Alkoholer har en tendens til at danne H-bindinger med vand og bryde de allerede eksisterende H-bindinger mellem vandmolekyler. Derfor er de opløselige i vand.
Hvilken er mere opløselig i vand, ethanol eller methanol?
Mulighed 1 og 4 har begge polære C−O-bindinger, som gør dem opløselige i vand. Spørgsmålet er, hvilken er mere opløselig? For at svare på det skal du bemærke, at den upolære del af methanol er mindre, så den vil være mere opløselig.
