krydderi: navneord: s alt, urter eller krydderier tilsat mad for at forbedre smagen. Da vi spurgte kokken om krydderier, sagde han først, at det er vigtigt. Den skaber dybe smage og blander forskellige ingredienser sammen for at skabe afbalanceret, smagfuld mad.
Betragtes krydderi som mad?
(2) Udtrykket krydderi betyder enhver aromatisk vegetabilsk substans i det hele, knust eller formalet form, undtagen de stoffer, der traditionelt er blevet betragtet som fødevarer, som f.eks. løg, hvidløg og selleri; hvis væsentlige funktion i mad er krydderi snarere end ernæring; det er sandt at navngive; og hvorfra ingen …
Hvilken fødevaregruppe er krydderier i?
urter og krydderier er plantefødevarer, tilpasset fødevaregrupper såsom frugt, grøntsager og frø, men bruges forskelligt i kulinarisk forstand.
Hvorfor betragtes krydderier som madtilbehør?
Krydderier klassificeres norm alt ikke som fødevarer, da de ikke har meget næringsværdi. Men de giver en behagelig smag og aroma til maden og øger fornøjelsen ved at spise i høj grad. De stimulerer appetitten og øger strømmen af mavesaft Derfor kaldes de ofte madtilbehør eller tilsætningsstoffer.
Er krydderi dårligt for mad?
Ugbajah, en ernæringsekspert med sundhed og sund livsstil, fraråder overdreven brug af krydderier, da de ofte indeholder nogle tvivlsomme ingredienser, der kan være skadelige for menneskers sundhed, når brugt over tid. De har heller ikke tilføjet næringsværdi til fødevarer.
Gordon's Cooking & Shopping Guide For Spices
