Momo er en type dumpling. Det er populært i det meste af det indiske subkontinent og i de regioner, der skræver Himalaya mellem Sydasien og Østasien. Momos findes almindeligvis i køkkenerne i Nepal, Tibet, Bhutan og Indien.
Hvor blev momoer opfundet?
Momohistorien i Nepal går tilbage til så tidligt som i det fjortende århundrede. Momo var oprindeligt en Newari-mad i Katmandu-dalen. Den blev senere introduceret til Tibet, Kina og så langt væk som Japan af en nepalesisk prinsesse, der var gift med en tibetansk konge i slutningen af det femtende århundrede.
Er momos kinesiske?
Selv om momo sporer sine rødder til Nepal, Tibet og Bhutan, ligner det det, kineserne kalder baozi og jiaoz. Begge er dumplings, der er fyldt med svinekød, oksekød, rejer, grøntsager eller endda tofu. Selvom disse er en integreret del af kineserne, er de almindeligt forekommende i de fleste dele af Asien.
Hvordan kom momo til Indien?
Det er ikke klart, hvordan momo invaderede Indien, men det blev sandsynligvis populært med tilstrømningen af tibetanere i Indien. På den anden side er momo ekstremt populære i Nepal, og en teori siger også, at det var Newar-købmændene i Kathmandu, der bragte opskriften fra Tibet under deres handler.
Hvem opfandt momoerne?
Dens rødder ligger imidlertid i Tibet, hvor Charles Alfred Bell, det britiske Indiens ambassadør i Tibet og en af de første "tibetologer", bemærkede i 1928, at lokalbefolkningen spiste "ti eller femten små kødboller" til frokost. Siden da har momoen udviklet sig til forskellige former i forskellige køkkener.
