Afskallede og flåede jordnødder behandles i en i det væsentlige mættet s altvandsopløsning ved en temperatur på omkring 20 til 50C i 30 sekunder til 5 minutter for at fjerne tannin og lugt forbundet med jordnødder. Jordnødderne varmebehandles derefter i vand ved en temperatur på omkring 100 til 120C i fra 15 til 45 minutter.
Er affedtet jordnøddemel sundt?
Optim alt helbred: Vægtøgning: Det gode: Denne mad er meget lav i mættet fedt og kolesterol. Det er også en god kilde til kostfibre, thiamin, folat, kalium og zink og en meget god kilde til protein, niacin, magnesium, fosfor, kobber og mangan.
Er PB2 affedtet jordnøddemel?
PB2 er jordnøddesmør i pulverform (i modsætning til MEL) - hvilket betyder, at det indeholder yderligere ingredienser: sukker og s alt. Det har også en tendens til at være lavere i protein end det affedtede mel.
Hvordan opbevarer du jordnøddemel?
Peanut Mel in Food Storage – Sådan opbevarer du
Brug af en Mason-krukke og iltabsorber – Kom dit jordnøddemel i en krukke, placer 1 300cc iltabsorber i detFastgør låget og skru båndet fast. Det vil tage cirka 30 minutter for luften at blive fjernet og toppen til at "plinke. "
Er PBfit det samme som jordnøddemel?
Peanut-mel er lavet af tørre ristede jordnødder, der er delvist affedtede og derefter malet til mel. … PB2 er lavet af jordnøddemel, sukker og s alt. Jordnøddemel er lidt højere i kalorier ved 110 cal/4 spsk vers PB2, der er 90 cal/4 spsk, og det er bare lidt højere i fedt (35 g vs. 26 g).
