Gazpacho eller Gaspacho, også kaldet andalusisk gazpacho, er en kold suppe lavet af rå, blandede grøntsager. Det opstod i de sydlige områder af den iberiske halvø og spredte sig til andre områder. Gazpacho spises meget i Spanien og Portugal, især i varme somre, da det er forfriskende og køligt.
Hvad er en gazpacho i Spanien?
gazpacho, kold suppe fra det spanske køkken, især det fra Andalusien. … Gazpachoen i Málaga-provinsen i Andalusien er baseret på mandler og indeholder druer.
Hvilken by er den spanske gazpacho fra?
Jeg har været fan af denne forfriskende, afkølede, spanske tomatsuppe i årevis. Men lige siden vi flyttede til Barcelona, er vi blevet besat af det næste niveau om sommeren, især efter at have haft chancen for at tilbringe tid i Andalusien, regionen hvor gazpacho opstod.
Hvordan serveres gazpacho i Spanien?
Selv om det stadig kan serveres i en skål, er det ikke tilrådeligt at drikke det, men snarere at spise det sammen med brød eller ved hjælp af en ske, hvilket gør salmorejo perfekt til tapas-delingsprotokollen. Den serveres norm alt med toppings af hakket kogt æg og Serranoskinke, som helt sikkert bidrager til dyppe-nydelsen.
Hvad er forskellen mellem salmorejo og gazpacho?
Ved første øjekast vil du bemærke, at gazpacho er en tynd, (norm alt) rød suppe, mens salmorejo er en mere cremet, orange suppe For at blive mere specifik, er gazpacho lavet af en base af tomat, grøn peber og agurk, mens salmorejo er lavet af en base af tomat, hvidløg og brød.
