Sej af god kvalitet gør meget god at spise, især som hovedingrediensen i mange fiskeprodukter, hvor det grundlæggende krav er kødet af enhver hvid fisk. … Bedre kvalitet og mere fantasifuld brug kunne gøre sej til en vigtigere madfisk.
Hvad smager sejfisk af?
Sejen skinner som sølv og smager som guld. Denne sølvfarvede fisk med en mørkfarvet ryg er ret alsidig og ganske enkelt en fremragende skaldyr.
Er Pollock det samme som coley?
Pollachius pollachius omtales til som sej i både Nordamerika og Storbritannien, mens Pollachius virens norm alt er kendt som coley på de britiske øer (afledt af det ældre navn coalfish). …
Kan du spise sej i Storbritannien?
Skulen er perfekt spiselig, men den har ikke samme ry som en bordfisk som premium hvidfisk som torsk eller kuller og får ikke samme pris på fisk auktioner som disse arter.
Er coley lige så dejlig som torsk?
Coley: Et lækkert, sundt og meget billigere alternativ til torsk. Coley-bestandene menes at være i god form rundt om i Storbritannien, og fisk fanges ved hjælp af lavt bifangstnet. Coley er et af de bedste valg for bæredygtig britisk fisk. Kulmule: Kulmule har et lignende lyst kød som torsk, men er meget mere smagfuldt.
