Ernæringsmæssige højdepunkter Fermenterede fødevarer er rige på probiotiske bakterier, så ved at indtage fermenterede fødevarer tilføjer du gavnlige bakterier og enzymer til din overordnede tarmflora, hvilket øger sundheden for dit tarmmikrobiom og fordøjelsessystem og styrkelse af immunsystemet.
Hvorfor er fermenteret mad dårligt for dig?
Den mest almindelige reaktion på fermenterede fødevarer er en midlertidig stigning i gas og oppustethed Dette er resultatet af overskydende gas, der produceres, efter at probiotika dræber skadelige tarmbakterier og svampe. Probiotika udskiller antimikrobielle peptider, der dræber skadelige patogene organismer som Salmonella og E. Coli.
Skal du spise fermenteret mad hver dag?
Du får størst udbytte, hvis du inkluderer fermenterede fødevarer i de fleste af dine måltider i løbet af ugen, hvis ikke hver dag og nogle gange endda hvert måltid. Når det kommer til drikkevarer som kefir, kvass og kombucha, er et par slurke til en halv kop nok.
Hvor ofte skal du spise fermenteret mad?
Kirkpatrick siger, at folk, der spiser en enkelt portion om dagen, har en tendens til at have sundere tarmbakterier. Zanini, en talskvinde for American Academy of Nutrition and Dietetics, anbefaler ofte to til tre portioner fermenteret mad om dagen.
Hvorfor betyder gærede fødevarer noget?
Kendt som probiotika, disse levende mikroorganismer, der findes i fermenterede fødevarer, kan producere vitaminer og også andre sunde næringsstoffer. Probiotikarige fødevarer har længe været anset for gavnlige for tarmsundheden, og den seneste undersøgelse, som jeg skrev om, tyder på, at de også kan reducere inflammation.
