Formålet med afgasning i vin eller mjød er til gavn for gæren CO2 er giftigt for gær og hæmmer gærens evne til fuldt ud at gære den større mængde sukker i vin/mjød. Afgasning af mjød anbefales stærkt under primær gæring for at hjælpe gæren, selvom du planlægger at lave en mousserende mjød.
Hvor ofte skal jeg afgasse mjød?
Gør det som udgangspunkt mindst to gange om dagen i løbet af primærperioden, og tone det derefter lidt for sekundært, indtil gæringen er slut, og CO2 stopper med at blive frigivet fra processen.
Er afgasning nødvendig?
Også, indse, at når du går gennem trinene til at lave en vin, vil handlingen med at pakke, overføre og aftapning give yderligere muligheder for CO2 og andre gasser at frigive. Det handler om, at afgasning af hjemmelavet vin ikke er helt nødvendigt, før du er klar til at flaske den
Kan du lave mjød uden en luftsluse?
Du burde ikke have brug for et segl, præcis. Gæringen vil skabe et CO2-tæppe oven på mjøden, og denne CO2 vil skubbe op og ud. Hvis du forsegler den, vil den ikke kunne undslippe uden en luftsluse eller noget. Du skal bare sørge for, at ting ikke falder ned i gæringstanken.
Hvor lang tid tager det at afgasse mjød?
Dette gælder for mjød såvel som øl lavet med honning. Min anbefaling vil være at give det ca. 3-4 måneder, og derefter tage en prøve. Hvis du kan lide smagen, er du god til at tage på aftapning (eller kegging). Hvis smagen ikke er, hvor du vil have den, så giv den endnu et par måneder.
