Endelig, i 1812, debuterede den første opskrift på tomatbaseret ketchup. James Mease, en videnskabsmand fra Philadelphia, får æren for at udvikle opskriften. Han skrev, at den bedste ketchup kom fra "kærlighedsæbler", som tomater blev kaldt dengang.
Hvem opfandt ketchup og hvorfor?
Virksomheden blev grundlagt for omkring 125 år siden af Henry John Heinz, søn af en tysk immigrant. Det har solgt ketchup siden 1876. Legenden siger, at Henry John Heinz opfandt ketchup ved at tilpasse en kinesisk opskrift på såkaldt Cat Sup, en tyk sauce lavet af tomater, speciel krydderi og stivelse.
Hvilket land opfandt tomatketchup?
Det viser sig, at ketchups oprindelse er alt andet end amerikansk. Ketchup kommer fra det kinesiske ord Hokkien, kê-tsiap, navnet på en sauce, der stammer fra fermenteret fisk. Det menes, at handlende bragte fiskesauce fra Vietnam til det sydøstlige China.
Hvad blev ketchup først brugt til, da den blev opfundet?
I 1830'erne blev tomatketchup solgt som medicin, hævnende at helbrede lidelser som diarré, fordøjelsesbesvær og gulsot. Ideen blev foreslået af Dr. John Cook Bennett, som senere solgte opskriften i form af 'tomatpiller'.
Hvorfor siger ketchup tomat?
Men hvorfor kalder vi tomatsauce for ketchup? … Det er troede, at briterne forsøgte at kopiere saucen i slutningen af det 17. og 18. århundrede, da der er referencer til Østindien i en opskrift udgivet af Richard Bradley i 1732 kaldet Ketchup in Paste.
