Logo da.boatexistence.com

Er triacylglyceroler opløselige i vand?

Indholdsfortegnelse:

Er triacylglyceroler opløselige i vand?
Er triacylglyceroler opløselige i vand?

Video: Er triacylglyceroler opløselige i vand?

Video: Er triacylglyceroler opløselige i vand?
Video: 53: Hydrolysis of triacylglycerols 2024, Kan
Anonim

Triglycerider er fuldstændig uopløselige i vand. Men på grund af den ioniske organiske fosfatgruppe udviser fosfolipider egenskaber, fordi den ioniske gruppe tiltrækkes af vand.

Hvorfor er triacylglyceroler uopløselige i vand?

Triglycerider er uopløselige i vand fordi de ikke har nogen ladning, dvs. de har kovalente bindinger … Triglycerider har polære (ladede) hoveder og upolære fedtsyrehaler, så ladningen på molekylet er ujævnt fordelt. Det polære hoved tiltrækker vand (som også er et polært molekyle på grund af ujævn ladningsfordeling).

Er triglycerider moderat opløselige i vand?

Det vigtigste lipid, der transporteres i lipoproteiner-triglycerid-er kun let opløseligt i vand, men alligevel skal op til flere hundrede gram transporteres gennem blodet dagligt.

Er triglycerider polære eller upolære?

Triglycerider er ikke-polære og bør straks opløses i vores ikke-polære opløsningsmiddel.

Er triglycerider altid flydende?

F.eks. er lipider, der indeholder mættede fedtsyrer, faste stoffer ved stuetemperatur, hvorimod lipider, der indeholder umættede fedtsyrer, er væske. … Triglycerider er sammensat af et glycerolmolekyle knyttet til tre fedtsyrer ved en dehydreringssyntesereaktion.

Anbefalede: