De bedst mulige resultater vil komme fra queso fresco, der er blevet smuldret, før den fryses. Det fryser hurtigere på denne måde, hvilket skaber mindre iskrystaller og beskytter teksturen noget. Det vil også være nemmere at rekombinere, når det er optøet.
Kan queso fresco fryses?
Queso fresco har en cremet tekstur, der ligner Monterey Jack og kan toppes med chili, urter eller krydderier. Du kan fryse frisk, hjemmelavet queso fresco i op til to måneder. Det er bedst at fryse det i en kraftig frysepose eller lufttæt beholder.
Hvordan opbevarer du mexicansk smuldrende ost?
De fandt ud af, at opbevaring ved en typisk hjemmekøleskabstemperatur på 39 grader F. gør det muligt for osten at bevare sin karakteristiske tekstur i to måneder.
Kan jeg fryse queso panela?
Queso panela er den nemmeste at have med at gøre. Panela minder meget om paneer, som ofte sælges frossen i indiske dagligvarebutikker. … Heldigvis lider teksturen af frossen panela meget lidt, så længe den er pakket ordentligt ind. Start med et lag plastfolie, og derefter brug et lag folie for at forhindre frysebrænding.
Kan du fryse revet ost?
Revet hårde oste som Parmesan og Romano kan fryses, men det er mere fornuftigt at opbevare dem i køleskabet, hvor de holder sig i op til 12 måneder. På den måde vil du ikke opleve det kvalitetstab, der følger med frysning.
