Banyuls-vine er lavet af druer høstet i det tidlige efterår, når de når et naturligt højt niveau af sødme. De røde er gæret som hele bær, mens hviderne og roséerne er gæret fri for frugtkød, frø eller skind.
Er Banyuls sherry?
Banyuls-eddike-a sherry-lignende eddike fra Sydfrankrig-er lavet af den naturligt søde vin fra Banyuls (50 % Grenache Noir, 40 % Grenache Gris, 10 % Carignan) og lagret på egetræsfade i 6 år. Eddiken har en fremadrettet snert med et strejf af sødme og subtil nødde.
Hvordan smager Banyuls?
Banyuls Eddike er en vineddike, der smager lidt som en krydsning mellem balsamico og sherryeddike. Den har en underliggende smag af valnødder, med et strejf af sødme. Den er ikke så hård som rødvinseddike.
Hvordan drikker du Banyuls-vin?
Du kan drikke det alene, eller hvis du vil være virkelig forkælende, så sæt det sammen med desserter rige på chokolade eller modne bær. I modsætning til portvin eller andre dristigere forstærkede vine, er Banyuls noget, du faktisk kan drikke, nyde og holde dig vågen; i stedet for at nippe, smelt langsomt ind i sofaen og besvime mellem pudepuderne.
Hvad er Banyuls-eddike?
En traditionel fransk eddike, lavet i Banyuls-Sur-Mer, Frankrig af regionens karakteristiske Banyuls-dessertvin. … Eddiken lagres i fire år på egetræsfade, udsættes for sol og regn, og efterbehandles på mindre egetræsfade i et år mere. Anvendelse: Dryp over salater.
