Disse ændringer kan påvirke den opfattede smag af øl, men m altodextrin i sig selv bidrager ikke med nogen signifikant sødme. Anbefalet anvendelse: Typisk brug er mellem 0,8-1,6 oz pr. gallon (1,6 – 3,2 lbs pr. tbl).
Hvordan tilføjer du m altodextrin til øl?
Jeg foretrækker at tilføje ugærede tilsætningsstoffer (m altodextrin, lactose) samtidig med priming-sukkeret, lige før jeg aftapper øllet. Kog m altodextrinen i nok vand til at dække den (2-3 kopper pr. pund) i et par minutter for at rense.
Hvor meget m altodextrin skal jeg putte i stout?
Vedr.: M altodextrin in Stout
Så en tør stout med ca. 3-4 oz i en 5 gallon batch ville fungere godt IMO. Jeg har aldrig tilføjet et pund eller tæt på det.
Søder m altodextrin øl?
M altodextrin smager ikke sødt, så selvom det kan booste tyngdekraften og muligvis kroppen, er det ikke et godt valg at bagsøde. Hvis du er kulsyregivende på flaske, så er et ikke-ernæringsrigt sødemiddel som splenda eller stevia sandsynligvis din bedste mulighed.
Hvad gør m altodextrin i hjemmebrygning?
M altodextrin er et kommercielt fremstillet stof, fremstillet i pulverform, som tilsættes til øl for at øge niveauet af dextriner, der ikke kan gære De er smagsløse, farveløse, og ikke-kaloriske, men bidrager til øllets krop, såvel som dens mundfølelse og hovedfastholdelse.
