Xylan findes i store mængder i hårdttræ fra angiospermer (15–30 % af cellevægsindholdet) og nåletræer fra gymnospermer (7–10 %), samt i etårige planter (<30%) [6]. Den er typisk placeret i planters sekundære cellevæg, men findes også i den primære cellevæg, især hos enkimbladede [7].
Hvor findes xylanase i menneskekroppen?
Forskere har opdaget flere typer af naturligt tilstedeværende bakterier i den menneskelige tarm, som producerer xylanase. De konkluderede dog, at disse bakterier bruger det, de producerer, til at nedbryde fibre og bruge dem som en energikilde, idet de udskiller lidt af enzymet i vores tarme.
Hvilke fødevarer har xylanase?
Xylanase bruges i fødevareindustrien til brødfremstilling, fremstilling af majsstivelse, klaring af frugtjuice og vin; dyrefoder og alkoholisk gæring.
Hvilke bakterier producerer xylanase?
2005) Bakterielle slægter, såsom Bacillus, Cellulomonas, Micrococcus, Staphylococcus, Paenibacillus, Arthrobacter, Microbacterium, Pseudoxanthomonas og Rhodothermus er blevet rapporteret at producere xylanaser og premamanske 2000; Beg et al. 2001; Gupta et al. 2001; Chapla et al. 2012).
Hvilken type enzym er xylanase?
Xylanaser tilhører gruppen kulhydrataktive enzymer (CAZymes) og er placeret under glycosidhydrolase-klassen, som er yderligere opdelt i klaner og familier (Juturu og Wu, 2012).
