Hæld ca. 125 ml Champagne fra flasken i den specialdesignede dip i toppen af din Langres (du ønsker måske at hvile din Langres i en skål for at fange dryppene). Dine gæster vil nyde at se den boblende ost! Skær og server straks med et afkølet glas champagne.
Koger du Langres-ost?
Vælg en Langres meget hul, lidt tør, men uden revner. Sæt den i mikrobølgeovnen i en suppetallerken (optøningsposition), varm den kun medium op, uden at den løber. Opvarm Marc i en lille gryde uden kog. Efter et par minutter sættes osten i en ovn (termostat 8: 240°C).
Kan du spise sværen af Langres-ost?
Langres vaskes løbende i s altlage og Annatto for at give den en karakteristisk orange skorpe, som hjælper med at levere komplekse smage. … I tilfælde som disse anbefaler vi at spise disse svære for at nyde ostens fulde smag på den måde, den var beregnet til.
Hvad passer til Langres-ost?
Vi foretrækker at spise Langres med crackers eller som en del af et ostebord, men vi har også set det som en ingrediens i bagte æg, i tartiflette, bagt som en camembert og endda som topping på pizza!
Hvordan smager Langres-ost?
Udvendigt har den en hvid, muggen, rynket skorpe, mens den på indersiden er let blød og smuldrende. Duften af Langres er intens, smagen er s alt, og osten smelter i munden, når den indtages.
