Når osten kun er et par uger gammel, er den mild og smuldrende - lidt ligesom feta - med en smule gærlugt Som alle oste med vasket skorpe, Limburger modner udefra og ind … og da sværen indeholder det meste af funklen, skær den af før servering. … Du kan vaske det og tørre det, hvis du ønsker at fjerne noget af lugten.
Lufter Limburger-ost virkelig?
Når den når tre måneder, producerer osten sin berygtede lugt på grund af bakterien, der bruges til at fermentere Limburger-ost og mange andre smørmodne oste. Dette er Brevibacterium-linned, det samme som findes på menneskehud, og som er delvist ansvarlig for kropslugt og især fodlugt.
Hvad er den mest stinkende ost?
Hvis du har læst noget om stinkende ost, ved du måske, at en bestemt fransk ost fra Bourgogne, Epoisse de Bourgogne, norm alt får topkarakterer for at være den mest ildelugtende ost i verden. Lagret i seks uger i s altlage og brandy er den så skarp, at den er forbudt i fransk offentlig transport.
Hvilken ost ligner Limburger?
Du kan også lide
- Pata cabra ost.
- Fontina-ost.
- Limburgerost.
- Caciotta-ost.
Hvad er den mest stinkende italienske ost?
Taleggio Denne ost kommer fra Italien og er lavet af pasteuriseret komælk. Den er opkaldt efter den italienske dal Val Teggio, kendt for sine bjerge og huler. Selvom denne plads på listen over de mest ildelugtende oste er ret skarp, er smagen ret mild og endda syrlig.
