Også kendt som South Texas Antilope, dette er et mildt, magert, meget kalveagtigt kød. Engang hjemmehørende i Indien, har Nilgai-antilopen gjort sig helt hjemme i Texas, hvor den med succes blev introduceret tilbage i 30'erne.
Er nilgai god at spise?
Hans søgen efter et dyr, der kunne trives i det sydlige Texas-klima og producere en høj kvalitet, magert kød førte ham til nilgai-antilopen. Kødet har en mild smag med en god tekstur, ligesom kalvekød. Det er ekstremt fedtfattigt, i gennemsnit godt under 1 % for de fleste udskæringer.
Er nilgai en ko?
Nilgai er det hindustanske ord for "blå ko", som beskriver den blågrå af voksne tyre. … De bliver meget større end køer, op til 1.5 meter (5 fod) høj og 300 kg (660 pund), sammenlignet med 214 kg (471 pund) for køer; de har også en tykkere hals og en kvast af sort hår, der grænser op til den hvide hagesmæk.
Kan du købe nilgai?
Nilgai Antilope er naturligt op til 97 % mager og lav i kolesterol og kalorier, hvilket gør den spækket med sund ernæring. … På grund af California State Law , kan vi ikke sende produkter, der indeholder Antilope til staten Californien.
Hvordan kom nilgai til Texas?
Farmere i det sydlige Texas bragte nilgai-antilope fra en zoologisk have i Californien for årtier siden, da det blev moderne at fylde deres vidtstrakte areal med eksotiske stenbrud. I disse dage er arten hjemmehørende i Indien og Pakistan ikke så meget en sjældenhed i det sydlige Texas som en plage.
