Polenta, som du sikkert kan gætte ud fra farven, er lavet af gul majs, mens gryn norm alt er lavet af hvid majs (eller hominy). … Din almindelige polenta vil have en mere flaget, grovere maling end gryn, hvilket fører til en lidt sejere tekstur. Gryn ender norm alt med at blive finere og glattere.
Kan du erstatte polenta med gryn?
Polenta og gryn kan erstattes med hinanden med sammenlignelige resultater, selvom polenta har en tendens til at være et mere raffineret, lidt finere produkt end gryn. Hominy gryn er gryn lavet på den traditionelle måde: fra hominy majs, som er majs, der er blevet behandlet med en alkalisk opløsning for at fjerne skroget.
Hvilken er sundere polenta eller gryn?
En kvart kop ukogte hvide gryn indeholder omkring 144 kalorier og 2 gram fibre. De fleste af kalorierne er fra kulhydrater på 31 gram. Polenta, eller gule gryn, er lidt højere i kalorier med 156, men har den samme mængde fibre.
Er polenta og majsmel det samme?
Polenta og majsmel er næsten nøjagtigt det samme produkt, bortset fra én ting: kornets konsistens. Polenta er meget mere groft malet, hvilket gør slutproduktet mindre grødet, og den har lidt mere bid end majsmel.
Highlighting the Difference Between Polenta Grits and Cornmeal
