Gum karaya eller gummi sterculia, også kendt som indisk gummi tragacanth, er en vegetabilsk gummi produceret som et ekssudat af træer af slægten Sterculia. Kemisk er karayagummi et surt polysaccharid sammensat af sukkerarterne galactose, rhamnose og galacturonsyre.
Hvordan bruger du karayagummi?
Karaya-gummi bruges som et bulkdannende afføringsmiddel til at lindre forstoppelse Det bruges også til at øge den seksuelle lyst (som et afrodisiakum). I fremstillingen bruges karayagummi som fortykningsmiddel i medicin, kosmetik og proteseklæbemidler; og som bindemiddel og stabilisator i fødevarer og drikkevarer.
Hvad findes karayagummi i?
Gum karaya er en tyggegummi opnået fra Sterculia urens-træer fundet i højlandet i det centrale og nordlige Indien. Det er et stærkt acetyleret polysaccharid sammensat af kæder af α-d-galacturonsyre og α-l-rhamnose.
Er Karaya naturligt tyggegummi?
Gum Karaya er en naturlig tyggegummiekssudation opnået ved indsnit af stængler og grene af Sterculia-træer. Høstregioner er hovedsageligt placeret i Afrika (især i Senegal og Mali) og Indien.
Er Karaya Gum sikkert?
Når det tages gennem munden: Karaya-gummi er SIKKERT for de fleste mennesker, når det indtages i de mængder, der findes i fødevarer. Det er MULIGT SIKKERT at indtage større mængder, så længe det tages med rigeligt væske. Det kan blokere tarmene, hvis du ikke drikker nok væske.
