Marengsen i desserten skal forblive sprød, og for at sikre det bør sans rival opbevares i fryseren. Alligevel, hvis du mere foretrækker en sej konsistens, skal du blot opbevare kagen i køleskabet.
Fryser du uden rival?
Opbevar sans rivalen i fryseren i en æske eller i en lufttæt beholder indtil servering for at holde marengsen sprød.
Skal sans rival være sprød?
Hvad er det her? Den skal være sprød, men uden rival (denne version i hvert fald) er den mere sej end sprød. Den får sit knas fra de ristede cashewnødder. I Filippinerne kan du finde de bedste sans rivaliserende kager i Dumaguete, en by på Negros Island, i det sydlige Filippinerne.
Hvordan spiser du uden rival?
Serveringsforslag:
Smørcremen skal være blød og silkeagtig. Kold smørcreme vil ikke være så behagelig at spise. Sans Rival Cake smager bedst ved stuetemperatur.
Hvorfor kaldes det sans rival?
Sans rival er en filippinsk dessertkage lavet af lag af smørcreme, marengs og hakkede cashewnødder. Dens navn betyder " uovertruffen" på fransk. Kagen kan være dekoreret, efterladt almindelig eller pyntet med pistacienødder. Kagens oprindelse er omstridt.
