I sit andet år kanaliserer en selleriplante energi til blomstring og frøproduktion … Frøene, som er meget små og solbrune til mørkebrune og placeret i blomsterne, har en stærk behagelig duft. Sellerifrø bruges som krydderi eller opbevares og plantes for at producere stilke i de efterfølgende sæsoner.
Er der frø i selleri?
Selv om de er bittesmå, sellerifrø er faktisk hele, tørrede frugter af den vilde selleriplante.
Hvor får du sellerifrø fra?
Kulinarisk sellerifrø
Den slags sellerifrø, du ser i små krukker hos købmanden, kommer faktisk ikke fra den selleriplante, du spiser. Det er frøet af en selleriforfader kaldet smallage eller vildselleri.
Kan du bruge selleri, der er blevet frø?
Min selleri blomstrer: Er Selleri stadig god efter boltning Selleriblomster vil føre til sellerifrø, hvilket er en god ting, hvis du ønsker at høste og opbevare frøene til smagsgiver. Det er dog en dårlig ting for stilkene selv, da de har en tendens til at blive bitre og træagtige med tykke strenge.
Hvilken del af selleri spiser vi?
I modsætning til de fleste andre grøntsager går intet til spilde med selleri -- alle dele af planten er spiselige, inklusive de sprøde stilke, fjergrønne blade, aromatiske frø og endda løgrodenDen selleri, vi kender i dag, er en efterkommer af vildselleri, som har færre stilke og flere blade.
