Collard henviser til visse løsbladede sorter af Brassica oleracea, den samme art som mange almindelige grøntsager, inklusive kål og broccoli. Collard er medlem af Viridis Group of Brassica oleracea.
Hvad er collard greens helt præcist?
Collards er grøntsager, der har store grønne blade og seje stængler, som fjernes før de spises. De bladrige dele, vi spiser, kaldes "kravegrønt". De er tæt beslægtet med kål, grønkål og sennepsgrønt og tilberedes på lignende måder.
Hvorfor kaldes de collard greens?
Navnet "collard " kommer fra ordet "colewort" (en middelalderlig betegnelse for ikke-overskriftsmæssig brassica-afgrøder)Planterne dyrkes som fødeafgrøde for deres store, mørkegrønne, spiselige blade, hovedsageligt i Kashmir, Brasilien, Portugal, Zimbabwe, det sydlige USA, Tanzania, Kenya, Uganda, Balkan og det nordlige Spanien.
Er collard greens det samme som grønkål?
To af de mest populære inkluderer en sydlandsk basis, collard greens og en new-age favorit, grønkål. Disse to er beslægtede – begge er teknisk set en sort af kål i arten Brassica oleracea. … Collards er lavere i kalorier og høj i fiber og protein, mens grønkål indeholder mere jern.
Hvad er collard greens, og hvordan smager de?
Collardgrønt er spiselige grønne bladgrøntsager og en basisingrediens i soulfood. Bladene har en bred mørkegrøn farve, der er glat med tykke og seje stængler. Inkluderet i den samme plantefamilie som grønkål, smagen er jordagtig med en subtil bitterhed, der blødes op med madlavning
