Alle slags olier, inklusive olivenolie, har vist sig at bidrage til arteriel skade og også udviklingen af hjertesygdomme[5]. Olivenolie har vist sig at have samme svækkelse af vores endotelfunktion som fødevarer med højt fedtindhold som pølse og æg[7].
Hvorfor er olie ikke godt for helbredet?
Nogle vegetabilske olier har et højt indhold af omega-6-fedtsyrer. Forskere har antaget, at at spise for meget omega-6 kan føre til øget inflammation i kroppen og potentielt bidrage til sygdom.
Er det usundt at bruge olie til at lave mad?
Ved tilberedning ved høj varme er det vigtigt at vælge olier, der bevarer deres stabilitet. Olier, der er opvarmet forbi deres røgpunkt, nedbrydes og kan producere usunde forbindelser.… Plus indeholder de forskellige umættede fedtsyrer, antioxidanter og andre forbindelser, der kan give sundhedsmæssige fordele.
Hvad er de usundeste olier?
Otte af de mest usunde vegetabilske olier, ifølge Shanahan, omfatter:
- Majsolie.
- Canola (også kaldet raps)olie.
- Bomuldsfrøolie.
- Sojaolie.
- Solsikkeolie.
- tidselolie.
- Druekerneolie.
- Risklidolie.
Er det godt at undgå olie?
Hjerteanfald, slagtilfælde, bryst-/æggestokkræft, diabetes, hypertension, usund vægtøgning og ledsmerter er nogle af de uheldige virkninger forbundet med overdreven fedtforbrug. Men hvis du helt undgår olie/fedtede naturlige genstande som nødder og fisk, går du glip af de MUFAs og PUFA'er, du har brug for.
