Piccalilli, eller sennepssylte, er en britisk fortolkning af sydasiatiske pickles, en smag af hakkede og syltede grøntsager og krydderier. Regionale opskrifter varierer betydeligt.
Hvad betyder piccalilli på engelsk?
: en smag af hakkede grøntsager og krydderier.
Hvorfor hedder det piccalilli?
Piccalilli var også kendt som INDIAN PICKLE og ENGELSK chow chow [Simmonds (1906)]; [Tradecards (18c.)]. … Mason og Brown antyder, at denne sylte blev introduceret i midten af det attende århundrede, og at dens navn sandsynligvis var en leg om 'sylteagurk' [Mason og Brown (1999)].
Hvad er forskellen mellem relish og piccalilli?
er, at relish er en behagelig smag; smag, der tilfredsstiller ganen; derfor fornøjelig kvalitet; kraften til at glæde, mens piccalilli er (britisk) en gul pickle lavet af blomkål, grøntsagsmarv og andre grøntsager, syltet med eddike, s alt, sukker og krydret med sennep, gurkemeje og andre krydderier.
Hvad smager piccalilli af?
Piccalilli er en tyk gul smag i en tyk sennepssauce. Det kan laves hjemme eller købes kommercielt. Den har en smag, der på forskellige måder beskrives som stikkende, hoved-clearing, syrlig, syrlig, snappy og eddike Derfor tåler den andre stærkt smagende fødevarer.
