Der er ingen "r" i maj - til stor forfærdelse for østerselskere, der har lært at følge denne tommelfingerregel: Spis kun rå østers i måneder, der indeholder bogstavet "r."
Hvilke måneder bør du ikke spise østers?
Foodie-traditionen dikterer kun at spise vilde østers i måneder med bogstavet "r" – fra september til april – for at undgå vandige skaldyr, eller endnu værre, en ubehagelig omgang madforgiftning. Nu tyder en ny undersøgelse på, at folk har fulgt denne praksis i mindst 4.000 år.
Hvilke østers er i sæson nu?
SYDNEY ROCK OYSTER Med sart kød og en s altholdig punch er de glatskallede Sydney Rocks hjemmehørende i Australien. Opdrættet langs NSW-kysten løber deres højsæson fra september til marts. Disse østers, der er mindre end andre opdrættede varianter, er lækre serveret naturligt eller med et skvæt citron.
Hvilke måneder kan du købe østers?
Foodie-traditionen dikterer kun at spise vilde østers i måneder med bogstavet "r" -- fra september til april -- for at undgå vandige skaldyr, eller endnu værre, en ubehagelig omgang med madforgiftning. Nu tyder en ny undersøgelse på, at folk har fulgt denne praksis i mindst 4.000 år.
Kan du spise østers året rundt?
Det viser sig, det er sikkert at spise østers året rundt, og du kan gætte, hvordan vi fejrer det. Du kan holde dig til det gamle ordsprog, "spis kun østers i løbet af en måned, der indeholder bogstavet 'r. '" (Det er dybest set en måde at huske på ikke at spise østers fra maj til august.)
