Så det, jeg lærte, er, at hvis bladene på jordskokken bliver lilla, er den alt for overmoden. Et andet tegn er, hvis bladene ikke lukker tæt i midten, hvis der er et lille hul i toppen, så er de også alt for væk.
Kan du spise en artiskok, hvis den er lilla?
De små lilla artiskokker, som er mere møre end de større grønne, er næsten helt spiselige.
Hvordan ved man, om en artiskok er blevet dårlig?
Tegn på en dårlig artiskok
- Der er et åbent hul i midten, og bladene er løse.
- Spidsen af bladene er flækkede eller skrumpede, et tegn på at det er tørret ud.
- Det føles let, endnu et tegn på at det er tørret ud.
- Det føles svampet, når det klemmes.
Er en artiskok dårlig, hvis den er lilla indeni?
Selve midten af blomsterhovedet består af stikkende lilla blade og en sløret kvælning, der ikke bør indtages (de kan faktisk få dig til at blive kv alt) - de kasseres føreller under spisningen af den resterende artiskok.
Kan en artiskok blive dårlig?
Koglen kan blive dårlig, og dens bladspidser er flækkede, skrumpede og ser tørre ud. Når det går dårligt, bliver dets farve mørkebrun. … Ældre artiskokker indeholder hårde blade og er svære at åbne de hårde yderste blade.
